カラフル豆腐

カラフル豆腐

材料(3〜4人分)

  • アスパラガス3本
  • 冷凍コーン80g
  • トマトジュース1/2カップ
  • 豆乳1/2カップと大さじ6
  • 粉末コラーゲン大さじ4
    (4種各大さじ1ずつ)

作り方

  1. アスパラガスは、ハカマを取り小口に切って塩茹でする。ミキサーに入れ、豆乳大さじ2を 加えてピューレ状にする。
  2. 水大さじ2に粉末コラーゲンを加えてレンジ過熱し、ピューレに加える。4センチ×8センチのプラスチック容器に流し、冷やし固める。
  3. 冷凍コーンは解凍し、豆乳大さじ2を加えてピューレにし、あとは2に同じ。
  4. 豆乳、トマトジュースは、豆乳大さじ2を加え、それぞれに粉末コラーゲン大さじ1ずつを加え電子レンジで煮とかし、2の手順で冷やし固める。
  5. それぞれが冷やし固まったら、大きい目のサイコロ切りにし、氷水を張ったガラス器に盛る。しょうがじょうゆ、薬味を添えて出す。
コラーゲン・リンク

ページのトップへ ▲