ラタトウィユ

ラタトウィユ

材料(2人分)

  • 玉ねぎの薄切り1個分
  • ピーマンの細切り2個分
  • なすの輪切り1個分
  • ズッキーニの輪切り1/2本分
  • トマトのくし切り2個分
  • にんにくのみじん切りひとかけ分
  • オリーブ油大さじ4
  • 塩・こしょう適量
  • 粉末コラーゲン大さじ2

作り方

  1. 鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、玉ねぎとにんにくを入れて少々色付くまで炒める。
  2. オーブン皿に1を敷き、ピーマン、なす、ズッキーニ、トマトの順に重ねる。
    野菜と野菜の間には軽く塩・こしょうをする。
  3. 残りのオリーブ油をふりかけ、アルミ箔でふたをし、160度で約20分間焼き
    ふたを取り、煮汁を小鉢に取って粉末コラーゲンを溶かし、野菜の皿に戻す。
    ふたたび7〜8分間焼く。あつあつのまま食べても、冷たく冷やしてもおいしい。
コラーゲン・リンク

ページのトップへ ▲