コラーゲン・サチヴァミン・健康食品販売のチャームカフェ

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ホームコラーゲンを使ったお料理赤貝とはまぐりのゼリー固め

赤貝とはまぐりのゼリー固め

赤貝とはまぐりのゼリー固め

材料（2人分）

赤貝（さしみ用）２個
はまぐり４個
菜の花（穂先）４本
だし汁1.5カップ
薄口しょうゆ・塩各少々
粉末コラーゲン大さじ２

作り方

砂出しをしたはまぐりは、皿にのせ、酒少々をふってラップをし、電子レンジ強で
１分半加熱し、貝の口が開いたら見を取り出す。
菜の花は軽く塩ゆでして冷水にとる。
吸い物よりも少し濃い目のだし汁に、粉末コラーゲンを加えて煮溶かし、冷ましておく。
水で濡らした流し缶に、少しずつ間をあけて１と２、赤貝を並べ、３～４cmの高さまで
３を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
１と２がゼリー液で動かないようになったら、残りの３を流し入れ、再び冷やし固める。
丸形に抜くか、四角に切って盛り合わせる。酢みそをかけていただく。

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