ホームコラーゲンを使ったお料理ウニと山いものすり流し

ウニと山いものすり流し

ウニと山いものすり流し

材料(2人分)

  • 山芋100g
  • 牛乳1カップ
  • だし汁1カップ
  • 錬りウニと粒ウニ(飾り用)各大さじ2
  • 酒大さじ1
  • わさび少々
  • 粉末コラーゲン大さじ1

作り方

  1. 山芋は皮をむいて酢水につけ、アク抜きをしたのち、だし汁と牛乳を加えてミキサーにかける。塩と白こしょうで調味する。
  2. 小鉢に酒と粉末コラーゲンを入れ、電子レンジ弱で煮溶かし、錬りウニを入れてすりのばす。
  3. 器に1を流し入れ、2を浮かし入れる。わさびを添えていただく。
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