磯辺巻き

材料(2人分)
- 加賀太きゅうり縦割り1/2本(または、うり)
- クリームチーズ150g
- 辛子めんたいこ1/2腹
- レモン汁小さじ1/2
- 粉末コラーゲン大さじ2
作り方
- うめぼしは裏ごしをして果肉をとる。梅肉、ビーツ、ワイン酢をミキサーにかけ、ピューレ状にする。
- 小鉢に水大さじ6と粉末コラーゲンを入れ、電子レンジ弱で1分加熱、1の方へ混ぜる。コンソメも加える。
- 水でぬらした流し缶へ2を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 3が固まったら取り出し、2センチ角の棒状に切る。巻きすの上にのりを広げ、棒状を一本芯に置き、端からくるくると巻く。一口大に切って盛り、わさびじょうゆをそえる。
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