和風ボンゴレ

和風ボンゴレ

材料(2人分)

  • 和そば2玉
  • あさり100g
  • 白ワイン大さじ4
  • にんにく1/2かけ
  • 青じそ5枚
  • あさつき4〜5本
  • トマト(大)1個
  • 赤唐辛子1/2本
  • オリーブ油大さじ1.5
  • 粉末コラーゲン大さじ1

作り方

  1. 鍋にワインと同量の水を入れ、煮立ったらあさりを加える。口が開いたら取り出し、ゆで汁は漉しておく。
  2. にんにく、赤唐辛子、青じそ、あさつきはみじん切り,トマトは皮と種を取り、粗みじん切りにする。
  3. 鍋にオリーブ油を熱し、にんにくと赤唐辛子を入れてひと炒めし、1のゆで汁を加える。残りの野菜を加え、煮立ったら塩・こしょうで調味する。そばとあさり、粉末コラーゲンを加え、再び煮立ったら、温めた皿に盛る。
コラーゲン・リンク

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