ホームコラーゲンを使ったお料理ワンタンもどきの中国風

ワンタンもどきの中国風

ワンタンもどきの中国風

材料（2人分）

  • 浮粉（または小麦粉）小さじ2
  • 粉末コラーゲン大さじ1
  • 塩ひとつまみ
  • きくらげ5g
  • チンゲンサイ1株
  • 赤ピーマン（飾り用）
  • 辛子だれ
  • しょうゆ大さじ3
  • 酢大さじ2
  • 練り辛子小さじ1
  • 砂糖小さじ2/3
  • ごま油小さじ1

作り方

  1. 小鍋に水1/2カップ、浮粉（または小麦粉）、粉末コラーゲンを入れて弱火にかけて煮溶かす。塩ひとつまみを加える。
  2. 浅いバットを水でぬらし、1を厚さ2〜3mmになるように流し入れ、冷やして固める。
  3. きくらげは水で戻し、熱湯をさっとくぐらせて細きりにする。チンゲンサイもゆでる。
  4. 2を取り出し、ひと口大長方形に切る。きくらげと盛りあわせ、周りにチンゲンサイを飾る。
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