オレンジスフレ

オレンジスフレ

材料(4〜6人分)

A

  • オレンジ果汁1/3カップ
  • オレンジの皮すりおろし小さじ1
  • レモン汁大さじ1
  • 卵白2個分
  • 生クリーム1/2カップ
  • 砂糖大さじ4
  • 水大さじ2
  • 粉末コラーゲン大さじ1.5

作り方

  1. 容器に粉末コラーゲンと水を入れ、電子レンジ弱で煮溶かし、Aの材料を加え、冷ましておく。
  2. 卵白と生クリームを別々に固く泡立て、砂糖を半量ずつ加えておく、それぞれ冷やす。
  3. 1と2の卵白、生クリームを混ぜ合わせ、ボウルのまま冷蔵庫で冷やし固める。
  4. デッシャーまたは大きなスプーンですくい、グラスに盛る。
コラーゲン・リンク

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