おから入りレアチーズケーキ
材料(21センチスポンジ型1台分)
- クリームチーズ100g
- 卵黄50g
- 砂糖50g
- おから50g
- レモン汁大さじ2
- サワークリーム大さじ3
- コアントロー(洋酒)小さじ2
- 生クリーム1/2カップ
- バニラエッセンス少々
- 粉末コラーゲン大さじ2
- グラハムクラッカ−10枚
- バター大さじ2
作り方
- クリームチーズ、卵黄、砂糖を練り合わせる。電子レンジで水けをとばしたおからと、レモン汁サワークリームも加えてまぜる。
- 生クリームは五分立てにし、バニラとコアントローを加え、水大さじ2を加えて煮溶かした粉末コラーゲンを加える。
- 1、2を混ぜあわせる。
- グラハムクラッカーは粉にして、バターを加えて錬り、パイ皮のように薄くのばしてスポンジ型の底に敷く。上から3を流し入れ、冷やし固める。
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