びっくり目玉焼き
材料(2人分)
- アプリコット(缶詰)2個分(黄桃でもよい)
- 牛乳1/2カップ
- 砂糖小さじ2
- ブランデー少々
- 粉末コラーゲン大さじ1
作り方
- アプリコットは裏ごしをし、ピューレ状にする。(多量のときはミキサーを使用)
- 小鉢に水大さじ3と粉末コラーゲンを入れ電子レンジ弱で1分加熱する。
- 1、2の半分量を混ぜ、卵ケースの中へ流し、半円球のアプリコットゼリーを4個つくる。
- 2の残り液に牛乳、砂糖、ブランデーを加えて混ぜる。平皿に冷やし固めた3を少し間をあけて2個並べる。牛乳液を周囲に流し、目玉焼きの卵白のように形作る。再び冷蔵庫で冷やし固める。
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