シャンペンゼリー

シャンペンゼリー

材料(2人分)

  • 白ワイン1カップ
  • 炭酸ソーダ80cc
  • 砂糖大さじ3
  • レモン汁大さじ1
  • レモンピール(皮)少々
  • 粉末コラーゲン大さじ2(ブイヨンで煮溶かす)

作り方

  1. 鍋に水大さじ3、砂糖、レモン汁、ピール、粉末 コラーゲンを入れて静かに煮溶かす。弱火で煮溶かし、流し缶へながして冷やして固める。
  2. ボウルに移し、白ワインを加えて冷ます。固まりかける寸前に炭酸ソーダを加え、泡立器で混ぜて泡を入れる。2、3階かき混ぜて、シャンペンのような気泡を入れる。グラスに流して冷やして固める。ロゼも同じ要領で。
コラーゲン・リンク

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